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享用美食有学问 夏天的下酒菜toutiao

2019-01-10 19:39:24
享用美食有学问 夏天的下酒菜

在一天漫长的工作之后,很多人都希望能坐在大排档或是家里6个月宝宝发烧
,吹着习习凉风,享受一下美味的下酒菜。但我们所吃的下酒菜却可能对健康有很大的危害,一不留神就会让我们背上健康的负担。下面就让我们看看这方面的知识,为身体的健康提供一些小建议。

不宜做下酒菜的食物

烧烤

边吃烧烤边喝凉啤酒,味道可真不错。但大家不知道,这种吃法对身体的伤害是非常大的。因为,食物经过长时间烧烤,其营养成分和蛋白质会流失,还很容易产生致癌物质。而酒精扩张了消化道的血管,也会破坏胃粘膜,使烤串的致癌物质更容易被吸收,大大增加人体的患癌几率。

胡萝卜

胡萝卜富含营养,但不能搭配酒精食用。胡萝卜中丰富的β胡萝卜素,如与酒精一同进入人体,则会在肝脏酶的作用下,生成毒素,引起肝脏损伤或肝病。因此,胡萝卜与酒不能在短时间内同时食用,应该至少相隔3小时以上;饮用胡萝卜汁后也不要马上去饮酒宝宝晚上睡觉咳嗽厉害怎么办

凉粉凉皮

很多人都喜欢清凉的凉粉,但搭配酒精食用会对身体产生不利的影响。凉粉凉皮在加工的过程中,要加入适量的白矾。白矾具有减缓肠道蠕动的作用,用凉粉佐酒,会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加了人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒。

生冷海鲜

生冷海鲜和酒精搭配使用,也是不利于健康的。因为大多数海鲜,如鱼子、生鱼刺身,会给身体制造过多的尿酸。尿酸是人体代谢所产生的废物,如不能及时排出,则会沉积于关节或软组织中,使之出现红肿热痛,甚至引发高烧。此外,体内尿酸过多,还可能导致肾结石及尿毒症的发生。

熏腊食品

熏烤食物本身就不利于健康,当它出现在酒桌上时,更是健康的一场浩劫。一口咸肉一口白酒,使酒的滋味更加绵长!滋味虽好,但却暗藏着健康隐患:熏腊腌制的食品,含较多的亚硝胺,而亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加人患食管癌、胃癌等癌症的风险。

值得推荐的下酒菜

选择富含蛋白质的菜

下酒菜的范围要尽量选择得宽些。酒水入肠,会影响人体新陈代谢,造成蛋白质缺乏。因此,可选择家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜,补充人体蛋白质。另外,豆腐中所含的肮氨酸,能解乙醛之毒少儿发烧怎么退烧
,并使其排出体外。

做下酒菜时宜放些糖

理想的下酒菜应该是能够中和酒精,减少身体受到的危害。酒的主要成分是乙醇,乙醇进入人体之后,得经过肝脏的转化才能排出体外,这会加重肝脏的负担。而糖对肝脏具有一定的保护作用,因此,下酒菜里有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

下酒菜无论如何安排,人体对酒精的吸收也不利于健康。希望大家妥善安排吃宵夜的频率,为自己的健康减少不必要的麻烦。

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