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红烧鲫鱼的做法

2018-11-08 10:00:29
红烧鲫鱼的做法 “也许你看成品图会觉得这道菜一般般,但是米芽告诉你这就是家常菜,样子是很朴实的,用米酒烧鱼也是南昌特色。” 食材明细 主料 鲫鱼 两条 辅料 大蒜 适量 青椒 适量 红椒 适量 姜 适量 配料 米酒 适量 酱油 适量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 蒜香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 红烧鲫鱼的做法步骤 1鲫鱼两条,收拾干净,每条鱼的两面各抹上盐,每一面抹的量就一般家里调味罐里的小勺一勺差不多了,腌制15分钟。 2油烧热,煎鱼,将鱼煎至金黄皮脆。 3香料全部切成小丁备用。 4鱼煎好,烹入米酒,大约30ml-50ml。 5放蒜和姜。 6再放酱油、一小勺盐、1/2小勺糖和鸡精。 7加少量水(大概小碗大半碗的样子),煮至汤汁开始变稠,放青红椒。 8再煮片刻,开始有收汁的样子,撒上大蒜末即可出锅了。
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