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咖喱饭的做法_13

2018-11-07 18:36:22
咖喱饭的做法 “咖喱饭是个好东东,好处有二:,非常容易出效果,热腾腾端上来一锅,咖喱的香味夸张的四溢,很吓人;好处二,其实做法很简单,零厨艺也能做出美味。 去其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。这便是坦米尔「卡利」(curry)咖喱的来源。「卡利」的意思是「以不同香辛料制成的酱汁」—就是现在我们中国人翻译过来的「咖喱」了。 后来香料、咖喱等传入了以肉食为主的欧洲国家,贵族们都视如珍品,甚至有说为了方便输入更多香料所以大量造船,促进了航运的发展,干状的咖喱原料-不同的香料就是在那时期变得更加流行。因为船运需时,免令香料变坏便以干货形式输出,时至今日,香料粉末仍大行其道。随着时代进步,煮咖喱变得越来越方便,以往要晒干磨粉再混配、调味,现在固体的咖喱块甚至加热即可进食的包装咖喱已随处可见,咖喱已是一种方便不已的经济快捷又健康的食品。” 食材明细 主料 白米饭 1盆 咖喱 1盒 土豆 1个 辅料 胡萝卜 1根 洋葱 1个 牛肉 1块 配料 油 适量 汤 适量 咖喱 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 咖喱饭的做法步骤 1胡萝卜和土豆切块备用 2酱牛肉一块备用。 3锅烧热加冷油、葱花爆香。 4加入胡萝卜和土豆翻炒。 5加入少量生抽翻炒。 6炒至菜上色 7加入适量水。 8加入牛肉汤 9加入洋葱 10加入熟牛肉块 11土豆软烂后,关火加入咖喱块。 12至咖喱块融化,搅拌均匀,开火继续熬制酱汁浓郁。 13米饭成盘浇汁
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